拾萬里之外 2016-01-12

狗肉湯的製作材料：

活狗1只，豆油、芝麻、蔥絲、胡椒粉、雞蛋、辣椒粉、醬油、精鹽、辣椒油、香菜各適量。

狗肉湯的特色：

原湯原肉，香鮮熱辣。隆冬食用，最能禦寒壯陽。

狗肉湯做法

1。將狗宰殺，去皮、內臟洗淨，分解為6大塊，泡入冷水中。

2。鍋內加水燒開，放入肉塊再燒開，撇去浮沫，撇出浮油待用，然後改小火慢慢煮熟。

3。炒勺內加豆油燒熱，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗內。

4。熟狗肉去骨取肉，撕成細絲，調入熟芝麻、蔥絲、胡椒粉、醬油、精鹽等調料，醃漬入味，抓入碗內，撒上香菜末，澆上辣椒油，倒上滾開的煮肉原湯，打入雞蛋液即成。