網友278f200f2 2006-02-09

不是一種東西。簡單的說，年糕是米粉蒸熟壓出來的，可以蒸著吃，炒著吃。餈粑是蒸熟的糯米飯在臼打出來，鋪平晾乾切塊，炸或者烤都可以。

個人感覺餈粑更好吃，非常的粘而且糯。可惜北方基本沒賣的。

風翔翼舞 2006-02-10

不是一種東西。簡單的說，年糕是米粉蒸熟壓出來的，可以蒸著吃，炒著吃。餈粑是蒸熟的糯米飯在臼打出來，鋪平晾乾切塊，炸或者烤都可以。

個人感覺餈粑更好吃，非常的粘而且糯。可惜北方基本沒賣的。

寧靜o致遠 推薦於2017-09-24

粳米主要用來製作年糕，製作時先把粳米粉揉成團蒸熟，放入年糕擠壓機加壓即成；也可選用一種當地產的特殊灌木燒成灰，用水出鹼水，把魚米放入水中浸漲，去水後倒入甑中蒸透，再放入臼中舂成團，搓成500—1000克長扁形餜；也可用酒炒軟僅為旅行和勞動中的食品，冷時不硬，可以隨時食用。糯米多用來釀酒，打餈粑。用糯米做餈粑是先把糯米蒸熟，然後置入臼內舂成團，搓成月餅大小的餅子。蘸紅糖和芝麻粉趁熱吃，香甜細軟。民間有“冷粽熱麻餈”之說，意為餈粑只有熱吃才有味道。

風清幾許 2006-02-09

肯定不是了，餈耙的種類有很多，年糕的話就只有一種。

czorcc 2006-02-09

不是