芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-17

卡羅麻薯粉餅材料主料：土

豆350克，糯米粉450克，水250克，配料：豆沙餡300克，植物油10克，白芝麻50克，黑芝麻50克做法土豆洗淨，

切成大塊，放入蒸鍋中蒸熟

。將蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥。

360問答

糯米粉放入盆中，加80度的熱水攪拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均勻成麵糰。案板上鋪一層

薄面，將麵糰搓成長條狀

分割成大約50克的劑子20個。豆沙餡也搓成條狀分割成大約15克的豆沙劑子20個，揉搓成球。

兩會報前心烈種點雞型毛

將麵糰劑子揉圓按扁，

判垂伯約濟

放在左手的虎口處，放

常民袁

入豆沙球，包嚴實搓成球狀

再放入芝麻盤中沾滿

芝麻，搓緊使芝麻粘牢，按扁成餅坯，其

固境

它依次做好。鍋內

加

加植物油約500克燒熱（實際用不了這麼多），當油溫升至5成熱時，放入做好的餅坯，炸至兩面金黃色（中間翻兩次面）撈出，放在廚紙上吸去多餘

用使白參混排沉

的油分即可裝盤。（也可以待油

律懷黑雲策魚觀

溫升後再復炸一次效果更好）