戴蒙崗居21 2022-07-18

導讀：孩子最愛的糯米薄脆餅，2分鐘就出一鍋，咬一口嘎嘣脆，奶香濃郁

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究 美食 的90後。最近孩子放假一直在家，經常想吃各種零食，擔心吃多了會影響身體 健康 ，想了想還是試著自己在家做一做，沒想到如此的成功，而且特別的好吃，孩子超喜歡。這款小零食主要是用糯米粉和牛奶搭配上芝麻製作而成，詳細的製作方法和技巧都會分享給大家，這樣做的小零食個個鼓泡，咬一口嘎嘣脆，還有特別濃郁的奶香味和芝麻香，一出鍋孩子吃嗨了，放涼以後裝保鮮袋裡，三天以後還是很脆，兒子說比薯片還要好吃。

做法：

1，無水無油的鍋中倒入240毫升純牛奶，加入20克白糖，開中火加熱使白糖完全融化，煮開後關火。

2，盆中加入200克糯米粉，用剛剛燒開的牛奶燙麵，隨到隨攪拌，這個時候要注意安全避免燙到手。

3，最後攪拌成沒有幹糯米粉黏稠的狀態再加入一勺白芝麻，一勺黑芝麻，繼續攪拌混合均勻。

4，糯米粉晾至不燙手的時候再次加入180克糯米粉繼續攪拌，攪拌成絮狀後下手揉成團，糯米的筋性很差，揉的時候不要太用力，不然很容易散開，能夠揉成團即可。

5，糯米糰不需要醒直接搓成長條分成大小均勻的小劑子，再撒上一點糯米粉防粘，直接用手按扁，一個生坯就做好了。

6，起鍋燒油，油溫燒製下入筷子冒小泡泡放入生坯小火慢炸，大約10秒鐘左右小餅會慢慢的飄起，用筷子不斷的翻動使小餅受熱均勻。

7，大約一分鐘左右可以看到小餅的表面鼓起大泡，最後炸到表面金黃酥脆就可以控油撈出了。

這樣做出來的糯米小餅乾口感特別的酥脆，還有濃濃的奶香味和芝麻香，兒子說比薯片吃著還香，一次吃不完可以放入保鮮袋中，能儲存三天依然酥脆。

今天就給大家分享到這，喜歡這款糯米薄脆餅的家人們記得收藏哦！做法簡單，2分鐘就能出鍋，金黃酥脆，大人孩子都愛吃。