炸小銀魚的時候,是用麵粉好一點還是蛋液好一樣?
小銀魚的蛋白質豐富，且有著細嫩、無刺的特點，很適合有小朋友的家庭吃，在冬天進補的季節，我時常給孩子吃小銀魚，補鈣、補蛋白，營養十足，小銀魚最常見的吃法便是油炸，經過炸制的小銀魚外皮酥脆內裡香軟，當作下酒菜或者是宴客菜有面子，炸小銀魚的時候，...
做蔥香燒餅時,記住哪些技巧,焦香酥脆,家人愛吃呢?
就是不能抹油酥餅，做一個油酥麵糰，用油酥餅得話，燒餅非常容易變硬，用油酥麵糰，是燒餅發裂的關鍵所在，下面，我把脆香燒餅最詳盡的作法推薦給大家，做脆香燒餅時，銘記2大方法，能烤能烙，焦香酥脆，親人喜歡吃...
雞胸肉的神仙吃法,外焦裡嫩超酥香,每次做一盤,根本不夠吃
美美做酥肉，最喜歡用純瘦的雞胸肉，雞胸肉低脂 健康 ，是健身者們最喜歡的肉製品，但是它的口感乾硬發柴，不管是用來炒還是用來煮，都不好吃，試試用它來做酥肉吧，裹上面糊放入油鍋一炸，口感反而酥脆有嚼勁，當磨牙小零食是最好不過的了...
怎樣炸的肉比較酥?
而澱粉有較好的膨脹能力，麵粉油炸之後更脆硬，一般建議用較多的澱粉配合較少的麵粉使用，因此澱粉為7，麵粉為3，這樣炸出來的外皮會比較彭松而酥脆...
孩子最愛的糯米薄脆餅,2分鐘就出一鍋,咬一口嘎嘣脆,奶香濃郁
這款小零食主要是用糯米粉和牛奶搭配上芝麻製作而成，詳細的製作方法和技巧都會分享給大家，這樣做的小零食個個鼓泡，咬一口嘎嘣脆，還有特別濃郁的奶香味和芝麻香，一出鍋孩子吃嗨了，放涼以後裝保鮮袋裡，三天以後還是很脆，兒子說比薯片還要好吃...
海苔脆有吃過的嗎？味道如何？
芝麻拌飯海苔採用玉米油烤制，放一點在口中，細細咀嚼之後，香脆十足，唇齒留香，回味無窮辣味海來自苔質地脆嫩，自然清香，入口即360問答化 ，名副其實的鮮、香、薄、脆，而且採用傳統工藝，保留了紫菜營明於養，鮮香酥脆，美味自然，沒飯華程有摻雜物，...
陝北炸雞蛋泡泡怎麼做？
油七分或者八分熱就可以下鍋，雞蛋泡浮起後，稍稍調小火，這樣可以讓油溫下降，炸熟雞蛋泡內部小貼士如果家人喜歡更加酥脆的口感，可以等油溫再次升起時，下入炸好的雞蛋泡再次炸，這樣的口感更酥脆，只是顏色會發深色沒有那麼美觀...
果木烤鴨做法
提到烤鴨，在北京最出名的就是全聚德的百年老店烤鴨了，切鴨子的師傅會將鴨子肉改刀片成薄片（這個時刻也是最考驗師傅刀功好不好的關鍵一幕），拿上一張薄薄的春餅放在手裡，在餅內加入切好的黃瓜絲和蔥絲，把餅卷好，蘸上調製好的甜麵醬，看著很油膩的鴨片肉...
怎樣油炸食物才會又酥又脆
第四步：鍋中倒入多一些的食用油，燒至六七成熱時，將裹上地瓜粉的豬肉條一塊一塊放入鍋裡開始炸，等到炸至金黃色後，就可以撈出來控油備用...
冰箱裡凍的蟬蛹怎麼吃
凍蟬蛹可以化開用水焯一下空幹水分用油炒著吃，炒乾點，也可以油炸炸酥了很香的，也可以拌點油和鹽用烤箱烤著吃，烤乾酥脆的很好吃，蟬蛹有營養怎麼都可以吃...
食品新增劑中 蓬鬆劑起什麼作用
食物蓬鬆劑的作用是透過誘發化學或生化反應，在麵粉製成的食物中產生大量的氣體，使麵糰或麵糊體積充分膨脹，而麵粉中的麵筋形成可保持氣體的網路，在氣體作用下成為均勻緻密的多孔狀態，從而使食品膨鬆、酥脆或柔軟可口，形成我們熟悉的各種麵食...
烤箱烤花生米怎麼做好吃,烤箱烤花生米的家
步驟/方法花生米洗淨晾乾，加入少許油攪拌均勻怎樣用烤箱做出酥脆花生米撒上均勻的鹽烤箱直接180度烤10分鐘，不用預熱...
廣州啫八蠔烙做法?
下面我來介紹一下廣州啫八蠔烙做法：一、【主料】鮮蠔（500g），番薯粉（4湯匙），小雞蛋（3個）辣椒醬（1-2勺），鹽（1小勺），味精（1小勺），蔥花（適量），豬油（3-4勺），香菜（適量），魚露（適量）二、【做法】1...
超喜歡吃的糖醋里脊,想要做的外酥裡嫩,都有哪些小技巧呢?
首先準備材料，需要的食材有：豬裡脊、麵粉、澱粉等，需要的調料有：大蒜、雞蛋、鹽等材料，準備好之後就可以開始製作了，把裡脊肉切成細條條，切完後加入鹽、料酒、打個雞蛋，蛋清和蛋黃分開，把蛋清放入裡面，在這裡就要注意：肉一定要現買的，因為現買的人...