超時間解饞坊 2021-02-19

身在北方的小小，對玉米麵在瞭解不過了。

在北方，玉米麵多用於煮粥，一鍋清水加上一碗玉米麵，咕嘟咕嘟就是一鍋玉米粥，俗稱“糊度”

，有時也會放入一些紅薯塊或者南瓜塊，熬煮過後就是簡單又純粹的一餐。

小小在很小的時候就經常喝“糊度”了，雖然那個時候麵粉，大米和小米已經很普遍了，但對於“糊度”還是有著天然的喜愛。

記得上小學的時候，喝“糊度”會放入兩勺奶粉，媽媽說這叫粗糧和細糧的結合，更營養

，那時候的我哪管營不營養，只要好喝就行，所以就喝了無數次粗細糧結合的玉米粥。

如今已經很少喝“糊度”了，不過上次跟朋友吃飯看到飯店裡有“煎餅子”，就要了一份，沒想到就是用玉米麵做成的，而且還帶有一股淡淡的奶香，非常的好吃。這不，回家的第二天就開始自己研究，果然做出來的味道比飯店好吃很多，現在就跟大家分享下具體的做法。

食材

：麵粉100克，玉米粉100克，雞蛋2個，牛奶適量。

調料

：白糖10克，酵母3克。

製作流程

：

第一步：將100克的麵粉和玉米粉放入乾淨的容器中。

第二步：加入10克白糖和3克酵母。

第三步：再加入2個雞蛋和適量的牛奶。

第四步：將所有食材攪拌成無顆粒的糊狀。

第五步：蓋上保鮮膜醒發30分鐘左右。

第六步：時間到後將麵糊取出。

第七步：平底鍋不用刷油，放入一勺麵糊，小火煎制。

第八步：待表面起泡且底部定型後，翻面繼續煎制，兩面金黃即可出鍋。

這樣做出來的奶香玉米餅色澤金黃誘人，玉米麵食粗糧，加入牛奶和麵粉，中和了玉米麵自身粗糙的口感，使其入口更加的細膩，還夾雜這玉米香和奶香，裡面也是暄軟可口啊！喜歡的朋友們不妨試試。

優雅的女孩999 2021-02-20

在北方，玉米麵多用於煮粥，一鍋清水加上一碗玉米麵，咕嘟咕嘟就是一鍋玉米粥，俗稱“糊度”，有時也會放入一些紅薯塊或者南瓜塊，熬煮過後就是簡單又純粹的一餐。

愛taobao1122 2021-02-20

麵粉和玉米粉放容器中，加白糖和酵母，再加雞蛋和牛奶攪拌成糊狀醒發，平底鍋刷油放一勺麵糊小火煎至，兩面金黃即可出鍋。

燈火闌珊處hz 2021-02-20

將南瓜洗淨去皮上鍋蒸熟。蒸熟後壓成泥。準備低筋麵粉。麵粉與南瓜泥一起混合。加入細砂糖，煉乳。放入鍋中上鍋蒸熟。