漫閱科技 2019-12-26

（1）沙參玉竹粥

［原料］沙參條20克，玉竹條15克，粳米100克，冰糖適量

［操作］將沙參條20克、玉竹條15克泡軟洗淨，加清水燒沸，再加入洗淨的粳米100克，粥快熟時，撿出沙參、玉竹條，加入適量冰糖，繼續煮至粥熟。置溫熱服食，每日早晚各1次，連服3～4日為1療程。

［功效］具有滋陰潤肺、止咳祛痰之功效。

（2）銀耳粥

［原料］銀耳25克，粳米100克。冰糖適量。

［操作］銀耳加水煮至六成熟，入米共煮成粥，直鍋前加冰糖。

［功效］滋補胃陰，潤肺止咳。

（3）川貝釀梨

［原料］川貝母12克，雪梨6個，冬瓜條100克，冰糖100克，糯米100克，白礬3克。

［操作］先將糯米蒸熟，冬瓜條切成小顆粒，川貝研成末，白礬溶於水；再將雪梨去皮，切下蓋，挖出梨核，浸入白礬溶液中以防變色；製作時取出梨，在沸水中燙一下，沖涼，放碗內，將糯米飯、冬瓜條粒、冰糖拌勻，和入川貝粉，裝雪梨內，蓋好，蒸1小時至爛即成；另將剩下的冰糖溶水，收濃汁，淋在剛出籠的梨上。每早晚各吃梨1個。

［功效］滋補胃陰，潤肺止咳。