union2012.12.17 回答

鴨肝200克，冬菜150克。

紅辣椒、鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、蛋清、蔥花、薑末、植物油各適量。

1）鴨肝洗淨，切片；冬菜洗淨，切末，焯水，撈出瀝乾。

2）取一大碗，放入胡椒粉、料酒、鹽、蛋清、水澱粉，攪勻成漿汁，放入鴨肝上漿。

3）鍋中倒入適量開水，放入鴨肝，大火燒沸，撈出備用。

4）原鍋洗淨，烘乾，放植物油燒熱，下入蔥花、薑末、紅辣椒爆香，放入冬菜炒香，加入料酒、胡椒粉，翻炒均勻，倒入適量開水，大火燒煮3~5分鐘。

5）放入味精、鴨肝，大火燒沸，放入蔥花即可出鍋。

匿名使用者2012.12.16 回答

需要什麼原料，具體步驟是什麼，謝謝