生活小常識17 2022-07-21

由於寶寶的消化功能還沒發育完善，因此給寶寶新增肉類食物的時候，需要將肉做成泥狀，這樣不僅僅方便寶寶吸收，而且也比較好吞嚥。不過很多朋友做肉泥的時候總是煮不好，經常煮成一坨一坨的。那麼，肉泥怎麼樣煮不成坨呢？

肉泥怎麼樣煮不成坨

要讓肉泥變嫩，可以用下面這些小方法，選肉：選肉是第一步，優先選擇裡脊肉，這個部位的肉是比較嫩的，如果是打成肉泥的話，豬腿肉也是可以用的，畢竟打泥對肉本身的要求不高。

上漿：用蛋清或者水澱粉（澱粉加水攪拌均勻），裹在肉的外面，然後再製作，就會更嫩一些。

打泥：可以和其他食材一起打成泥，比如土豆、南瓜、山藥等含澱粉豐富的食材，還有雞蛋等，和肉類一起打，更容易打成細膩的糊狀，口感也好。

其他方法：可以做之前對肉敲敲打打，注意切的方式（豬肉順著紋路切，牛肉要把紋路切斷，雞肉無所謂），採用急火快炒等，來讓肉吃起來更嫩。

除了一般的瘦肉之外，家長們還可以給孩子選擇雞肉或者魚肉等食物，雞肉和魚肉屬於高蛋白的食物，而且脂肪含量非常低，非常適合給孩子製作輔食。家長們買來新鮮的雞肉或魚肉之後，用水煮熟煮軟，再切碎成泥狀，可以與其他的食物搭配在一起餵給孩子吃，比如可以配在米粉裡，粥裡等等，都可以讓米粥或米粉的口感更好，也可以讓寶寶獲取到更加全面的營養。在給孩子製作這些肉類食物時，家長們應該特別注意，完全煮熟煮軟之後再給孩子吃。

嬰兒肉泥怎麼做比較嫩

1、如果是選擇給嬰兒吃的話，提前的買來一些精細的豬肉，並且用溫開水全部泡洗乾淨，加入一些薑片，與這些豬肉攪拌在一起，上鍋蒸熟以後，把薑片全部的挑揀出來，用機器把這些肉全部打成泥狀，同時在攪拌的時候加入一些白開水，這樣做出來的肉泥就比較嫩。

2、要一次性的把肉泥做成幾份以上，然後放到保鮮盒裡，從放到冷藏櫃裡，一般的話就可以做4分左右，除了這些肉泥之外，還要合理的加入一些綠色的蔬菜，這樣能夠為腸胃提供一定的粗纖維幫助，為更好的進行蠕動。

3、在每次吃完食物的一個小時左右，就要及時的喂嬰兒一些溫和的白開水，或者經過稀釋以後的新鮮蘋果汁，同時要在天氣晴朗的時候，適當的帶嬰兒出去進行活動，接受陽光的照射，幫助各種營養物質更快的被的吸收，在時間允許的情況下，要給嬰兒做一些形體操，幫助肢體快速地進行收收，讓血液更快的進行迴圈。