壓好的麵條放冰箱裡可以儲存多久?
- 2021-10-05
北方人比較喜歡吃麵食,在平時經常將麵食當做主食來食用,不同的地方面條的做法是不同的,不過手擀麵是最受歡迎的麵食,喜歡吃麵食的人,如果不會擀麵通常會買鮮麵條,但是有時候難免會將鮮麵條買多了,吃不完將剩下的直接扔掉的話,是非常可惜的,但是如果放冰箱儲存,一般能放幾天呢?
放在冷凍能儲存一週到兩週,沒什麼問題,冷藏室的話,一天左右
鮮麵條怎麼儲存時間長、口感好?
冷凍法儲存鮮麵條
1、把揉好的麵糰壓制成5檔厚的面片,準備送入麵條機壓制成麵條之前,先在面片的兩面都抹上少許幹澱粉,防止粘連。
2、等麵條壓制出來以後,再把鮮麵條裝入食品級的塑膠密封袋中,每袋裝入足夠全家人一次的食用量,趕儘裡面的容氣後再密封袋口。
3、然後把裝有鮮麵條的密封袋放入冰箱的冷凍室,冷凍儲存即可。
用這種方法冷凍儲存的鮮麵條非常好用,由於每根麵條上都有一層澱粉,所以麵條之間不會相互粘連,煮的時候用筷子輕輕一撥就散開了。
想吃麵條的時候直接取出一袋,不需要提前解凍,放入開水中煮熟就可以吃了,絕對不會斷掉或爛掉,口感和剛壓制出來的新鮮麵條無異。
用冷凍法儲存鮮麵條必須要密封好,密封前還要儘量趕盡袋中的空氣,因為鮮麵條如果接觸到空氣,冷凍時間太久就容易斷掉。
但是,用冷凍法儲存鮮麵條比較佔用冰箱的空間,如果你家電冰箱的空間不足,還可以採用晾乾法儲存。
晾乾法儲存鮮麵條
用曬乾法儲存鮮麵條,麵糰必須足夠硬,足夠勁道,否則麵條在晾曬過程中容易斷掉。用這種方法儲存鮮麵條就不需要塗抹幹澱粉了,同樣是把麵糰壓制成5檔厚的面片,然後用筷子把壓出來的麵條從中間挑起來,懸掛在背陰處晾乾就可以了。
接下來就是把晾乾的麵條裝入食品級的塑膠密封袋中,密封起來放在室內乾燥處儲存即可。晾曬麵條的時候一定要選擇陰涼的地方,因為太陽的暴曬容易讓麵條彎曲變形,不好裝袋。
將鮮麵條完全晾乾至少需要半天時間,裝袋之前一定要仔細檢視是不是乾透了,如果沒有乾透就裝入袋子裡儲存,容易發黴長毛,這樣的麵條就不能再吃了。
沒事的
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