匿名使用者 1級 2017-12-03 回答

餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備

輕風明月 1級 2017-12-03 回答

。 原料： （制4個） 麵粉200克、蔥花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克 製作： 一、把麵粉加溫水（夏季用涼水）150克和成麵糰，揉勻，揪出4個劑。 二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花（2。5克）、精鹽（1。5克）、五香粉（1克），攤勻，由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。 三、把鏊子（烙餅鐺）置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。 做法二 做法三 雞蛋灌餅 主料：麵粉 輔料：雞蛋、生菜 調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精 烹製方法： 1、將麵粉用涼水和成麵糰後醒發10分鐘，取少許麵粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用； 2、取出醒好的麵糰，加入四分之一的燙麵，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入麵餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。 特點：色澤金黃，鹹香酥脆。

匿名使用者 1級 2017-12-03 回答

1。

將食材準備好（這裡粉色碗裡的麵粉是做餅皮的，下面少的麵粉是用來做油酥的）

2。

將油酥材料混合一起攪拌均勻，備用

3。

將中粉混合水慢慢和成雪花狀

4。

和成光滑的麵糰

5。

移到面板上揉光滑

6。

將麵糰整成長條狀

7。

分成4等分，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

8。

在鬆弛麵糰時我們將雞蛋打入碗裡，放些蔥花和鹽，拌勻，備用

9。

生菜洗乾淨，控水，備用

10。

將鬆弛好的一個麵糰擀成橢圓形，刷上一層油酥

11。

再撒上些鹽

12。

將麵皮從上面1/3處向內摺疊

13。

再將下面1/3處向上摺疊，蓋住步驟12

14。

將兩邊的口收緊，儘量再往下面摺進去一點

15。

再擀成圓形，我這個看似不圓

16。

將平底鍋燒熱，刷入適量的油，將餅放入鍋中

17。

不要動餅，當看到餅皮鼓起來時用筷子將餅的邊緣或是您認為好挑破的地方挑起

18。

將適量雞蛋液灌入餅中，蛋液流出或是在餅的某個部位溢位也沒關係，這樣也很好吃

19。

最後夾入生菜和培根，就OK了。

匿名使用者 1級 2017-12-04 回答

主料雞蛋1個 輔料印度飛餅適量鹽0。25勺生菜適量

步驟

3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟11。這就是印度飛餅，思念牌的喲，去超市的冷凍主食組應該可以找得到

3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟22。取出一片，不要解凍

3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟33。直接放入平底鍋中小火加熱

3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟44。待底面變硬之後翻面煎一下

3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟55。打散一個雞蛋，調入0。25勺鹽

3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟66。在鼓起來的時候用筷子在中間捅個洞洞，將蛋液倒入

3分鐘做雞蛋灌餅的做法步驟77。待稍微凝固之後翻面，要用小火，覺得雞蛋熟透之後關火，可以直接食用，也可以包片生菜一起吃，有蔬菜營養更好

匿名使用者 1級 2017-12-04 回答