龍南醫療 2022-06-12

煮水餃時，在鍋裡放一根乾淨的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不成坨、不粘連。水燒開後，加一些食鹽，待鹽溶解後再下進餃子，蓋上鍋蓋。不要點水，不必翻動，直到煮熟，這樣煮餃子就不會粘連。和麵時，每半公斤面和一個雞蛋，能使餃子皮變得硬實，蒸煮時不易粘連。

1、煮水餃時，在鍋裡放一根乾淨的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不成坨、不粘連。

2、水燒開後，加一些食鹽，待鹽溶解後再下進餃子，蓋上鍋蓋。不要點水，不必翻動，直到煮熟，這樣煮餃子就不會粘連。

3、和麵時，每半公斤面和一個雞蛋，能使餃子皮變得硬實，蒸煮時不易粘連。

4、餃子出鍋時，在溫開水中浸一下，表面的麵糊被溶解後再裝盆，就不會再粘連。

5、加點花生油，不僅防止粘在一起，還可以提鮮。