柴魚乾有幾種做法?
- 2022-03-24
12種
節瓜排骨柴魚乾湯
材料:節瓜500克,豬排骨400克,柴魚80克,紅棗3顆,生薑1塊,鹽、油各適量。
做法:1、節瓜去皮洗淨,切成小塊;豬排骨洗淨,切成小塊,放入沸水中焯水,瀝乾水分待用;柴魚洗淨,剪成細條狀,瀝乾水分待用;紅棗洗淨去核;生薑去皮洗淨,切成薄片。2、鍋置火上,鍋置火上燒熱,倒油,下薑片爆香,放入瀝乾水分的柴魚條及節瓜,翻炒數分鐘,炒至散發出香味時,倒入適量的清水。3、待水燒沸時,加入焯水後的豬排骨、紅棗,以中火燒煮40分鐘,加鹽調味,即可食用。
功效:此湯富含蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、鎂、鐵、纖維素等對人體有益的營養物質,具有化痰止咳、清熱祛火等功效,適合體質虛弱者、孕產婦、兒童、老年人食用。
值得注意的是,痛風症病患者、尿酸過高者、過敏體質者、面板瘙癢者,不宜食用節瓜排骨柴魚乾湯,否則有可能使身體健康出現問題。
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