尼古丁的□誘 3級 2012-01-08 回答

姜，料酒，白酒味太濃，會破壞魚的味道，如果做湯的話放胡椒粉就能搞定了！

-SH@o- 4級 2012-01-08 回答

你做的是什麼魚菜？

追夢 9級 2012-01-08 回答

用酒

匿名使用者 7級 2012-01-08 回答

姜，白酒！醋！

足球小子 17級 2012-01-08 回答

柴魚乾煲豆腐的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

柴魚乾煲豆腐的製作材料：

主料：

柴魚乾300克，鹽滷豆腐適量。

調料：

奶白魚湯，鹽，味精，雞精，黃酒，薑片，豆油各適量。

教您柴魚乾煲豆腐怎麼做，如何做柴魚乾煲豆腐才好吃

1。柴魚乾洗淨，改成刀片塊。

2。鹽滷豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。

3。原料加其餘調料煲制。

柴魚乾煲豆腐的製作要訣：

應選用優質柴魚乾，劣質柴魚乾腥味重。

魚油枸杞煲羊肝的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

魚油枸杞煲羊肝的製作材料：

主料：

羊肝400克，枸杞子，淮山，精煉深海魚油各適量。

調料：

鹽，味精，雞精，胡椒粉，黃酒，蔥，姜，高湯各適量。

教您魚油枸杞煲羊肝怎麼做，如何做魚油枸杞煲羊肝才好吃

1。羊肝去膜，漂去血水，切片，焯水至斷生。

2。羊肝入鍋，加精煉深海魚油煸炒，加調料、枸杞子、淮山煲製成熟。

魚油枸杞煲羊肝的製作要訣：

羊肝腥味重，可用胡椒粉或蔥、姜去腥。

章魚排骨燉山藥的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

工藝：

燉

章魚排骨燉山藥的製作材料：

主料：

章魚乾300克，排骨，山藥各適量。

調料：

高湯，鹽，味精，雞精，蔥，姜，黃酒各適量。

教您章魚排骨燉山藥怎麼做，如何做章魚排骨燉山藥才好吃

1。章魚乾水發，洗淨；排骨剁塊洗淨，焯水斷血；山藥去皮，改滾刀塊。

2。原料下鍋，加調料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。

章魚排骨燉山藥的製作要訣：

山藥燉至酥糯但不能失形。

白果團魚煲的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

白果團魚煲的製作材料：

主料：

甲魚1只，白果100克。

調料：

色拉油，高湯，蔥，姜，鹽，味精，雞精，胡椒粉各適量。

教您白果團魚煲怎麼做，如何做白果團魚煲才好吃

1。甲魚宰殺洗淨，焯水，剝去表面黑衣；白果入油鍋炸去表面果皮，果肉洗淨。

2。油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入高湯、原料，調味，煨制20分鐘，倒入煲中煲5分鐘即可。

家常魚泡煲的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜

工藝：

燒

家常魚泡煲的製作材料：

主料：

魚泡泡400克，泡椒2根，魚酸菜1包，蒜頭，紅椒片各適量。

調料：

色拉油，高湯，蔥，姜，鹽，味精，泡椒醬，雞精，香油，胡椒粉，水澱粉各適量。

教您家常魚泡煲怎麼做，如何做家常魚泡煲才好吃

1。魚泡泡洗淨，用高湯煨入味；蒜頭入油鍋炸成金黃色；泡椒斬成象眼片；魚酸菜切段。

2。油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入原料、高湯燒開，調味勾芡即可。