池子默6a 2021-08-21

雞腿清洗需要注意血水，殘留的毛髮，以及腥味，具體步驟如下：

1、將雞腿肉放到盆裡面，用清水泡上幾遍，去去血水。；

2、把水管開啟，用清水沖洗雞腿，再將雞腿上的毛髮刷洗乾淨，否則會有細菌；

3、清洗乾淨的雞腿好放到鍋裡面用清水慢煮去油膩和油膜，可以用漏勺撇去油膜；

4、在煮的時候，在鍋裡面新增八角、花椒等材料，可以除去腥味；

5、撈起雞腿，倒掉雞湯水，然後再用清水進行沖洗就可以了。

建皖清r5 2021-08-21

、不光是雞，任何肉類燉湯前都應先飛水，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。雞肉裡的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發。雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。注意：若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。不要用熱水或沸水焯，否則味道會固封在肉裡。

22、雞腿怎麼去腥味：

3（1）雞腿不像動物內臟，腥味沒有那麼重，但也不是沒有，小雞腿去腥比較簡單，加入薑片就可以了，不喜歡薑片可以加點料酒，去腥的方法還是比較多的。

4（2）在烹飪雞腿之前，不妨選擇將雞腿涼水入鍋，等到煮開之後再及時的撇開浮沫，這個過程能讓小雞腿味道更加清，在進行這個步驟的時候加入料酒，或者蔥、姜就能輕鬆除去其腥味，這樣可以讓雞腿吃起來的味道好。

要淡定PV 2021-08-21

雞腿清洗需要注意血水，殘留的毛髮，以及腥味，具體步驟如下：

1、將雞腿肉放到盆裡面，用清水泡上幾遍，去去血水。；

2、把水管開啟，用清水沖洗雞腿，再將雞腿上的毛髮刷洗乾淨，否則會有細菌；

3、清洗乾淨的雞腿好放到鍋裡面用清水慢煮去油膩和油膜，可以用漏勺撇去油膜；

4、在煮的時候，在鍋裡面新增八角、花椒等材料，可以除去腥味；

5、撈起雞腿，倒掉雞湯水，然後再用清水進行沖洗就可以了。

寒冰冷雪123 2021-08-21

首先是去掉雞腿上殘留的雞毛，然後用溫水放少許鹽浸泡一段時間，在慢慢的揉，在慢慢的揉搓雞皮的表面，最後用清水洗淨即可

叫我超大人 2021-08-21

清洗雞腿，一般就是用流動的清水，將雞腿表面的血水，已經肉裡面的血沫清理掉就行了