醃製的泥螺有寄生蟲嗎
- 2022-08-08
醃製的泥螺可能存放寄生蟲。泥螺體內本身就是有細菌和寄生蟲的,如果醃製之前,沒有經過仔細的處理,是會存在寄生蟲的。
食用泥螺的時候,要清洗乾淨,並用沸水煮熟才能食用,一般來說,泥螺體內的病菌多半是可以靠著高溫殺滅的,當然,一兩分鐘可能無法起到一個殺菌效果,可以多煮幾分鐘。
泥螺最簡單的處理方法就是將其倒入清水中,然後靜置幾分鐘,也可以在水中加入一些海鹽,再滴幾滴麻油,2-3小時候,泥螺就會慢慢將髒東西吐出來。
炒制泥螺的時候,可以加入一些姜和蒜,這樣也可以除掉腥味,口感也是非常不錯的。
人們常見的泥螺吃法有酒醉泥螺,這種食物是將泥螺和啤酒搭配醃製。將泥螺清洗乾淨之後,放入二百克的啤酒中浸泡,浸泡的時間不能少於十二個小時,泡好以後取出去掉水分。把香菜洗好切末,與蒜末和薑末以及蔥末放一在起。
之後將裡面放入鹽和野山椒,調製均勻以後將泥螺放入其中,醃製一段時間就可以吃了。
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