好豆網2015-12-23

前言

玉米麵和麵粉摻在一起烙出來的餡餅，既好看好吃又營養，餡餅熱的香涼的酥，怎樣都好吃。

材料

主料：麵粉500g、玉米麵150g、豬肉400g、大蔥100g、香菇100g；

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、甜麵醬適量、安琪酵母5g

黃金豬肉餡餅

1

將玉米麵和麵粉，酵母拌在一起攪勻。

2

加入溫水和勻，做到面光，手光，盆光 ，等待發酵。

3

3到4個小時，面發好。

4

在發麵的時候，把豬肉，蔥和香菇剁碎拌勻，加入料酒，鹽，甜麵醬，胡椒粉，蠔油，攪拌均勻。

5

把面揉勻分成小份。

6

擀成圓片，放入肉餡，包成包子狀。

7

再輕輕擀成圓餅狀。

8

電餅鐺加熱，抹少許油，把餅胚放入烙熟即可。

小貼士

和麵要軟，冬季發麵可以把和麵盆放在溫水裡。