加菲10日185 2014-04-28

火腿是屬於發酵食品，火腿、紅酒。乳酪並稱為世界三大發酵食品，其歷史可以追溯上千年，火腿是我國發明的，起源於浙江金華。火腿是豬後腿經過醃製、發酵、風乾等過程製作而成，製作工藝流程多大30十多道，非常之複雜，火腿的製作原料只有豬肉和鹽，所以說很綠色健康。同時火腿營養價值很高，是肉製品裡營養最豐富的。味道鮮美；火腿號稱百搭王，幾乎可以搭配任何食料烹飪。聽說有些火腿還可以生吃。國內金華火腿中的華統火腿就是可以生吃的火腿，而且生吃火腿裡面含有上千億益生菌，改善人體內平衡，富含18種人體必需氨基酸（有8種是人體無法自行產生的）和蛋白質，提高免疫力，還能補腎固精，養顏補精氣。 火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝製成。火腿腸很廉價，新增劑多，而且原料很讓人擔憂，讓人吃著不放心，沒什麼營養價值可言。火腿和火腿腸就完全不是一個概念，不是一個檔次的！！！！

雙匯 2020-07-16

火腿是醃製或熏製的豬腿，又名“火肉”、“蘭燻”。中國漢復族特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。

火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱制粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品、香辛料百、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單度、保質期長。

血刺東東搟Zw 2014-04-29

當然有區別的啊，火腿是發酵類產品，火腿腸以澱粉為主吧

用童餘琇晶 2020-04-14

火腿是整個的豬腿醃製吹乾的，火腿腸是麵粉+少量的碎肉+肉味香精+防腐劑

317158035261 2014-04-29

火腿比火腿腸硬，火腿比火腿腸鹹，火腿比火腿腸香