zlm2b2018-07-12

材料

蛋黃醬：，雞蛋黃3個，橄欖油3

錯工雨互以徵已形新善室

湯匙，白醋1湯匙，淡奶

輸站布靜再秋引絲湖解

油30克，檸檬汁少許，鹽

0。5茶匙，南瓜蓉2湯匙

，沙拉：，黃瓜1根，美人椒3個，泉水金

來自

槍魚罐頭1盒

做法

1。蛋黃醬做法：

2。1。用打

蛋器將蛋黃用力攪打成糊

狀，之後加入橄欖油、鹽繼續攪打；

3。2。燒熱一鍋開水，待水開後隔水連碗

一起放入鍋中，加白醋、檸檬汁繼

續攪打直至粘稠，移

360問答

出鍋外，加入淡奶油，直到充分攪

亮輕劉

拌均勻，即為基礎蛋黃醬；

4。3。在打

來作江抗

好的蛋黃醬中新增事先

蒸好並壓成泥的南瓜

蓉，拌勻，即為南瓜蛋黃醬

握充距

；

5。沙拉做法：

6。將黃瓜橫向切

成小指長的段兒，用小刀

小心的從外皮一層層

往裡削，直至削到黃

瓜心即可，稍作整理後襬於盤中；

7。將罐裝金

槍魚撈出瀝去多餘

水分，倒入蛋黃醬和美人椒一起拌勻；

小訣竅

黃瓜儘量挑選身形筆直、粗細均勻的； 如果不能吃辣可用水果辣椒、或者西紅柿等代替美人椒，注意色彩搭配即可。