一縷陽光。2020.07.30 回答

shi

fanfan2015.09.21 回答

蘆蒿炒金針菇材料： 蘆蒿150克，金針菇250克 做法： 1。將蘆蒿洗淨切寸段，金針菇去根剝開洗淨，瀝乾水分。 2。鍋內放少許油，油熱後先下蘆蒿翻炒幾下，再下金針菇，加少許鹽和白糖，旺火急炒15秒（金針菇半熟狀）即可出鍋裝盆。 菠菜炒金針菇材料： 菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙 做法： 1。菠菜切段；金針菇切段；蒜頭切片。 2。取一不沾鍋放油後，爆香蒜片。 3。加入金針菇、菠菜及調味料拌炒均勻即可盛盤。 金針菇炒蛋 材料 金針菇（1兩）、雞蛋（2個）、蒜頭（2瓣）、油（6湯匙）、鹽（1湯匙）、醬油（1/8湯匙） 做法： 1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗淨瀝乾水；雞蛋打入碗裡，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。 2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。 4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。 5、炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。 金針菇炒大白菜 材料： 大白菜350公克，金針菇50公克，紅蘿蔔絲20公克，黑木耳絲20公克，蝦皮5公克，薑末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許 做法： 1。大白菜洗淨切片；金針菇去尾端，切段備用。 2。熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿蔔絲和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。 3。開啟作法2鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。 金針菇炒肉絲材料： 金針菇，肉絲，料酒，姜粉，鹽，雞精，油 做法： 1。肉絲先用料酒稍稍醃一下，然後再洗淨。 2。鍋中倒油，燒熱，倒入肉絲迅速翻炒至變色後，加入金針菇，翻炒。 3。加入姜粉和鹽，繼續翻炒至金針菇熟，加入雞精，盛盤起鍋。 荷蘭豆甜椒金針菇小炒材料： 紅甜椒（也叫柿子椒）四分之一個，荷蘭豆適量，金針菇適量，雞精，油，鹽 做法： 1。紅椒去籽切條，荷蘭豆摘去兩旁的老絲，金針菇去根洗乾淨 2。鍋裡放油燒熱，先放荷蘭豆稍微炒炒，再放紅椒在放進金針菇炒勻，雞精用適量水兌開，放進鍋裡煮一下，放鹽即可出鍋 茭白金針菇 材料： 茭白300克，金針菇150克，水發木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油各適量。 做法： 1、茭白去殼，切細絲，入沸水中汆燙，撈出瀝乾。 2、辣椒去籽，切細絲。木耳、姜切細絲，香菜切段。金針菇洗淨，入沸水中汆燙，撈出瀝乾。 3、鍋內加2茶匙油，燒熱，爆香薑絲、辣椒絲，放入茭白、金針菇、木耳炒勻，加鹽、糖、醋、香油調味，放入香菜段即可。 油菜扒金針菇 材料： 油菜心·250克 金針菇·200克 大蒜·5瓣 澱粉·適量 食用油·25克 蠔油·3小匙 胡椒粉·2小匙 精鹽·0。5小匙 味精·0。5小匙 做法： 1。油菜、金針菇洗淨備用；蒜搗成泥； 2。將鍋中水燒開後，加少量精鹽，倒入油菜氽燙後撈起瀝乾水分，裝盤； 3。將鍋洗淨後，加少許油，倒入金針菇，加少許水，放入各種調味料，勾薄芡，炒勻盛在油菜上即可。 紅蘿蔔金針菇 材料： 紅蘿蔔1根，金針菇250克，薑絲適量，蠔油適量，乾貝汁適量 做法： 1。金針菇去根後焯水備用。 2。紅蘿蔔去皮洗淨後刨成絲。 3。鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲，爆香後加入紅蘿蔔翻炒。 4。加入金針菇炒勻後加入適量清水、蠔油、乾貝汁，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。 金針菇扒芥蘭 材料： 金針菇，芥蘭，蒜，糖，料酒，油，鹽，蠔油 做法： 1。金針菇去掉根部洗乾淨，芥蘭去葉子留梗，把外面的皮削掉，切斜片 2。鍋裡放油，下蒜炒香，放芥蘭進去翻炒，加糖，加鹽，加點料酒，炒熟出鍋裝盤 3。鍋裡再放油，油熱後放金針菇放鹽翻炒，出鍋前放蠔油炒勻 4。把金針菇放在芥蘭上面即可