匿名使用者2022.08.27 回答

1。 準備甜酒老面40g 中筋麵粉加60g甜酒（米酒/醪糟）調成稍稀的麵糰後，讓其室溫發酵6小時以上，溶液鼓出很多泡泡時老面就做好啦。

調製主麵糰：麵粉、水、雞蛋、奶粉加入老面揉勻，靜置發酵到2倍大，然後將白糖倒入麵糰充分拌擦，再靜置1小時，使糖面充分融合。

2。 蓬鬆：把小蘇打、臭粉、泡打粉加入麵糰裡攪拌均勻。

3。 成型：將麵糰分成小團，用木製餅錘稍錘扁，形成直徑10釐米的圓形餅坯。

4。 烘烤：烤箱預熱，180℃上下火，約15分鐘即可。