匿名使用者 1級 2020-12-11 回答

老鴨燉山藥的做法：

1、首先準備好土鴨一隻、鐵棍山藥、枸杞；

2、將山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化；

3、將土鴨洗淨，瀝乾水分，剁成大塊；

4、然後放入冷水下鍋，大火煮開，再加入料酒，繼續煮2分鐘，撇去浮沫；

5、撈出後，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質；

6、將洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；

7、最後撇淨浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘；

8、再加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉；

9、燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞，製作完成。

酒店用品 1級 2020-12-11 回答

老鴨粉絲湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 胃調養食譜 老鴨粉絲湯的製作材料： 主料：鴨珍，鴨血，鴨腸，粉絲 調料：香菜，辣油老鴨粉絲湯的特色： 湯是非常的鮮美的！燉的夠火候哦。4-8元一大碗！爽口，或糯軟，襯上鮮美的湯，令舌頭享受到了極點教您老鴨粉絲湯怎麼做，如何做老鴨粉絲湯才好吃 做法： 1、用鴨架文火熬製高湯。 2、把主料燉九成熟。 3、在熬製好的高湯中放入主料。浸泡一會。 4、根據口味放入配料。 小帖士-健康提示： 滋陰清熱益氣 栗子冬瓜煲老鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 水腫食譜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 口味：鹹鮮味 工藝：原燉栗子冬瓜煲老鴨的製作材料： 主料：鴨1500克，冬瓜300克，栗子（鮮）200克 輔料：陳皮3克 調料：姜4克，鹽3克教您栗子冬瓜煲老鴨怎麼做，如何做栗子冬瓜煲老鴨才好吃 1。 將老鴨宰殺收拾乾淨，沸水燙後備用。 小帖士-健康提示： 此湯健脾開胃、滋陰補腎、去溼消腫，適於脾腎虛、精神疲乏、腰腳無力、食慾不振者。 小帖士-食物相剋： 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。 冬瓜火腿煲老鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味 工藝：清燉冬瓜火腿煲老鴨的製作材料： 主料：烤鴨600克，冬瓜200克，豬肋條肉（五花肉）150克 輔料：油菜心70克 調料：大蔥15克，姜10克，香菜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克 教您冬瓜火腿煲老鴨怎麼做，如何做冬瓜火腿煲老鴨才好吃 1。 將烤鴨剁大塊，豬肉洗淨切塊。 2。 將冬瓜挖出瓜球，菜心洗淨焯過。 3。 取沙鍋，放入烤鴨、豬肉、瓜球、蔥、姜、料酒及清湯，慢火燉一小時，加入精鹽、味精、胡椒粉，調好味，放入菜心，散上香菜末即成。 小帖士-健康提示： 此湯菜具有健脾益腎的作用。適用於治療脾虛食少、腎虛、身體消瘦、赤白帶下、遺精。

匿名使用者 1級 2020-12-11 回答

要文火慢燉，冷水下鍋，放點花椒，老薑，墨魚，燉一個小時，香味很濃。