xoji345oqk2022-01-30

代可可脂是由精選棕仁油經過高技術冷卻、分離而取得之棕仁硬油脂，再經特殊氫化，精煉而成。 一般來說可可脂的濃度越大，巧克力的味道越好吃，但是純可可脂是用可可果提煉的，價格昂貴，在常溫下不容易儲存，所以會新增些代可可脂來提高凝固程度和減低成本。

代可可脂是什麼

要想知道巧克力的好壞，可以把巧克力捂在手裡，要是很快變軟就是好的，是用大量的可可脂做的。

代可可脂是什麼

代可可脂的危害

代可可脂是用於代替可可脂低成分的一種人造食物，其中含有多種油脂，最常見的是氫化棕櫚油，屬於一種反式脂肪酸，其中含有大量的脂肪、碳水化合物以及多種礦物質。長期食用代可可脂，對人體危害是比較大的，有可能是導致肥胖的發生，甚至還會造成心腦血管等疾病。