徐福記的巧克力中代可可脂用什麼原料煉成的？
代可可脂是什麼代可可脂的危害代可可脂是用於代替可可脂低成分的一種人造食物，其中含有多種油脂，最常見的是氫化棕櫚油，屬於一種反式脂肪酸，其中含有大量的脂肪、碳水化合物以及多種礦物質...
可可脂和代可可脂有什麼區別
另外，代可可脂一般為達到可可脂的口感、質地和組織狀態，一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用...
代可可脂是巧克力嗎？跟正宗可可脂有什麼區別？
一般天然可可都裡面含有50～55%的脂質，其餘的是乾燥物質和木質，把脂質提取出來就是可可脂，純可可脂味道是淡淡的油脂味道，顏色是比黃油淺的黃色，比黃油多一些透明感，是製作真正巧克力的材料之一...