Big白鯊 2009-11-21

何為魚翅？

所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。

魚翅真的有營養嗎？

從現代營養學的角度看，魚翅（即軟骨）並不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養，也可以說其營養價值並不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸（色氨酸），是一種不完全蛋白質。如果想補充蛋白質，有很多食物都是物美價廉的好選擇，如豆製品、雞蛋、瘦肉等，所以靠魚翅補養純粹是無稽之談。

魚翅不僅不能補養身體，還有可能使你中毒。據一個環境調查組的研究表明，在鯊魚魚翅湯內含有高濃度的毒性物質——水銀，而水銀對人高階神經系統有害。在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅被水銀汙染的程度高達70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍，而水銀的來源是未被處理過的廢水。澳大利亞和紐西蘭最近也向國人提出警告，特別提醒那些懷孕的婦女儘量不要食用鯊魚肉。因為攝入過量的水銀會對孕婦和她們的孩子產生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經細胞的生成。魚翅中的水銀成分大都來自汙染的海水，而鯊魚在食物鏈中處於最高的位置，因此它們體內的水銀成分總是能夠越積越多

Gooofree 2009-11-20

那個量太小了，而且做出來也不叫魚翅了

魚翅就是特定鯊魚的產物

可愛小溪流 2009-11-20

如果可以的話，你就會發現你去飯店花幾百塊買的魚翅，是草魚

所以，你說可以嗎？

V白兔白 2009-11-20

不可以吧，吃那玩意幹什麼，貴又沒什麼營養

雜學孩子 2009-11-24

鰩類，魟類這種軟骨魚，有點魚翅的意思哦！上網查查，你一看就知道是大概什麼樣的魚了，我吃過，挺好吃的。