芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

你好醬煎鰹魚1、主食洗淨，用廚房紙巾瀝乾水分；青蔥洗淨切小段2、平底鍋熱鍋，加入一匙油（搖晃鍋子讓油

揚期量波房乎活

均勻附著鍋子），加一點鹽放入步驟1的魚，輕輕搖晃避免沾黏，等魚肉顏色

變白邊緣微微翹起，翻面再

煎熟即可盛起3、醬汁做法：用煎魚剩下的油，轉中小火爆香

蔥段，加入薄鹽醬油

（嗆出香味）加水煮滾4、淋上醬汁，擺點蔥絲，就完成

羅1、主食洗淨，用廚房紙巾瀝乾

水分；青蔥洗淨切小段

2、平底鍋熱鍋，加

入一匙油（搖晃鍋子讓油均勻附著鍋子），加一點鹽放入步驟1

的魚，輕輕搖晃避免沾黏

，等魚肉顏色變白邊緣微微翹起，

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翻面再煎熟即可盛起3、醬汁做法：用煎魚剩下的油，轉中小火爆香蔥段，加入薄鹽醬油（嗆出香味）加水煮滾