Liuyunzhufeng 2010-08-19

醬香鼻祖賴嘉榮，祖籍福建。清道光年間，其祖父賴正衡，以清軍統帶職務，受朝廷調遣，前往貴州仁懷地區駐防戡亂，後辭去軍職。公元1862年，賴正衡在地理環境獨特的茅臺村創辦“茅臺燒春”酒坊。賴氏釀酒世代相傳，至賴嘉榮傳承祖業後，獨創回沙技術和複雜勾兌工藝，所釀之酒有醬香突出、幽雅細膩、回味悠長之獨特風格。從此掀開茅臺釀酒史上嶄新的一頁。

1915年，適逢舉辦巴拿馬萬國博覽會，世界名酒匯聚一堂。中華民國政府決定選送賴氏醬香型茅酒參賽。茅酒的獨特魅力一舉征服了所有評委，獲得金獎，成為世界三大蒸餾酒之一。從此茅酒進入國際市場，成為譽滿全球的中華民族瑰寶。

1929年，賴嘉榮又出巨資，拓展祖業。指派其子永初、貴山、雨生擴建“燒房”，成立恆興酒廠，賴氏兄弟運用祖傳秘方，精心打造，再創賴氏釀酒輝煌。次子賴貴山更是子承父業，將賴家茅酒正式定名為“賴茅酒”，並親自設計“賴茅酒”的“大鵬牌”商標、書寫瓶帖題詞。從此“賴茅酒”以其全新面貌和獨特風格，風靡國內、國際市場，成為人們爭相品飲或宴請、饋贈賓朋之上乘佳釀。

1952年，以賴氏“恆興酒廠”為主的茅臺三傢俬營酒廠被收為國有，成立國營茅臺酒廠，生產醬香型白酒。其產品“貴州茅臺酒”被譽為國酒。

八十年代改革開放後，八十餘歲的賴貴山老先生攜子賴世豪重返茅臺鎮，繼承祖業，成立茅臺鎮首家民營企業，創辦“賴氏酒廠”。運用祖傳秘方，生產“賴茅酒”、 “老賴茅酒”，將醬香經典的賴茅酒繼續發揚光大。

至今，“賴氏酒廠”已發展成為“貴州賴世家酒業有限公司”，其產品被評為“中國著名品牌”、“全國政府採購重點推薦產品”、“全國政府採購釣魚臺國賓館指定用酒”、“貴州省著名商標”、“貴州省歷史文化名酒”、“貴州省旅遊產品定點生產企業”。