在中國，食蛇始於南方，特別是廣東人歷來有秋冬季節食蛇的習俗，聞名全世界，也是季節飲食養生最好的選擇之一...
先把蛇宰殺，然後用開水燙下，去掉身上的磷鍋燒油，爆生薑，加點油把蛇炒下進高壓鍋準備一高壓鍋，加適量高湯和清水，把蛇倒入，然後加生薑 乾紅辣椒 八角 桂皮 香葉 白芷然後還有十三香粉末最後用大火壓12分鐘這就是加工蛇的步驟，...
雖然用動物藥可能消除某些可見症狀有效，但有誰知道會有什麼副作用呢...
蛇肉不僅可以用來食用，在中藥學裡面，還可以用來入藥，具有止咳的功效，蛇膽一般用來做藥物來治療咳嗽...
隨著蛇類藥用價值的提高，目前，蝮蛇等毒蛇，赤鏈蛇等無毒蛇也漸漸被用作浸製蛇酒的好材料...
海蛇藥材做為祛風燥溫，通絡活血、攻毒和滋補強壯等功效良藥...
廣東人好補，火鍋底料用的是海鮮加各種煲湯常用的藥材，吃到最後，連湯一同飲埋，真是好味又大補...
然後取出內臟洗淨，剁成5釐米長的段，鍋中燒水準備加料酒出水去腥，撈起後用涼水衝淨，炒鍋燒熱加入食用油，放入花椒、八角、桂皮、薑片、大蒜、辣椒、少許白酒和醬油，翻炒，待蛇肉微黃時，加水燒沸後放入高壓鍋，根據蛇肉的老嫩來掌握時間，就可以了我不敢...
蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果...
蛇肉中蛋白質含人體必須的八種氨基酸，膽固醇含量低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有美容，調節人體新陳代謝的功效...
食療功效-食：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物...