想去山西旅遊3-4天
擦面把和好的白麵按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開水鍋裡煮熟，配上各種澆頭、打滷食用，這種麵食易咀嚼、好消化，適於老年及牙齒不良的人食用...
如何做山西面食“剔尖“？
我覺得想要做好，剔尖的話，首先要，取麵粉放入盆中，加入少許鹽，分次加入水，用筷子順時針攪拌，逐漸形成面絮 ，攪拌成型後揉製成麵糰，蓋上保鮮膜，餳30—60分鐘 ，餳好的麵糰光滑且有彈性，能用筷子挑起來，摸上去不粘手為宜，接下來準備好剔板和剔...
擦面把和好的白麵按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開水鍋裡煮熟，配上各種澆頭、打滷食用，這種麵食易咀嚼、好消化，適於老年及牙齒不良的人食用...
我覺得想要做好，剔尖的話，首先要，取麵粉放入盆中，加入少許鹽，分次加入水，用筷子順時針攪拌，逐漸形成面絮 ，攪拌成型後揉製成麵糰，蓋上保鮮膜，餳30—60分鐘 ，餳好的麵糰光滑且有彈性，能用筷子挑起來，摸上去不粘手為宜，接下來準備好剔板和剔...