怎樣在家自制三鮮火鍋的底料？
將黑魚頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾後，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內，最後放塔菜心，即可上桌，點燃火鍋食用...
清湯遼參誰知道怎麼做？
把上好的關東或是關中參發好，把調好的高湯燒滾，遼參放入，簡單的很，其實就是雞湯遼參，這是遼參作法中最簡單的一項，還有常見的小米南瓜煮遼參，雜糧煮遼參，獅子頭燉遼參等，遼參較難入味，但清湯吃的本來就是原汁原味啊...
將黑魚頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾後，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內，最後放塔菜心，即可上桌，點燃火鍋食用...
把上好的關東或是關中參發好，把調好的高湯燒滾，遼參放入，簡單的很，其實就是雞湯遼參，這是遼參作法中最簡單的一項，還有常見的小米南瓜煮遼參，雜糧煮遼參，獅子頭燉遼參等，遼參較難入味，但清湯吃的本來就是原汁原味啊...