東莞菜的地道東莞菜

做法很簡單，找一個大鍋，要求放得入一整條魚，先把姜、蔥等放進鍋裡，加滿水，然後把水煮開，水煮沸後幾分鐘，等姜蔥的味道都出來後，再把火關掉，然後把整理好的鯇魚整條放進開水裡，除了尾巴外其他部分全部浸在水中，蓋上蓋，然後一直把魚浸到水涼了為止，...