分次

做法：第一步：在盆中倒入一小碗醪糟，再加入一小碗麵粉，再分次加入適量的溫水攪拌均勻，再加入幾勺玉米麵攪拌均勻，再往盆裡滴入少量的白酒，最後用保鮮膜封住放在溫暖的地方進行發酵，大約發酵1個小時左右...

如有拌餡機攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可...

用清水和餡，分次加入，讓肉餡慢慢吸收水份，可以做出肉餡鬆散的包子，下面介紹做法：準備材料：低筋粉450g、水260g、糖20g、酵母粉6g、泡打粉6g、牛絞肉400g、白菜200g、清水100g、鹽10g、花椒粉2g、味精3g、薑末10g、...