怎樣烹製牛眼?

我是這樣做的,水燒開(水不要太多,以剛能淹沒牛眼貝為宜),水中放一些蔥姜,少許料酒,把牛眼貝倒入,水沸騰後煤氣保持小火,然後看牛眼貝爆開一個撈起一個,全部撈起後去掉一半殼裝盆,然後煮過的水放碗裡沉澱待用,鍋裡放少許油,放入蒜茸炸香,倒入部分...

牛眼貝如何烹調

我是這樣做的,水燒開(水不要太多,以剛能淹沒牛眼貝為宜),水中放一些蔥姜,少許料酒,把牛眼貝倒入,水沸騰後煤氣保持小火,然後看牛眼貝爆開一個撈起一個,全部撈起後去掉一半殼裝盆,然後煮過的水放碗裡沉澱待用,鍋裡放少許油,放入蒜茸炸香,倒入部分...

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