用紫砂煲煲湯，是先煮開了水再放材料，還是水和材料一起放好呢？

慢煲功率大約是400-600瓦，高檔一點的都是可調節的，會根據煲湯的不同階段自動調節，平均計算也就在500瓦吧...

炒鍋是不是鐵做的呀

煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收...

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