一生中四個硬菜是什麼?
滷豬蹄和滷肘子的確能夠說是統一種食品，由於都是用將豬腳拿出來做成這兩道美食的，只是滷製的辦法有點差別，而有些地人家對豬蹄部位的選用也是有區別，但總體上看卻沒有多大差別，吃起來一樣十分適口香醇...
請問北方人請客時說點幾個硬菜,到底什麼是硬菜?
硬菜，並不是吃起來硬的菜，可以理解為壓軸的菜，就像春晚必須有趙本山一樣，北方人性格豪爽，當然也好面子，在請客的時候，桌子上必須有幾道硬菜，彰顯出主人的大氣，有的朋友要問了：“硬菜，是指雞鴨魚肉嗎”，當然也能這樣理解，但大部分情況下，我們北方...