無語東流2017.10.10 回答

做好準備工作，避免手忙腳亂。最好用黑香蕉。

香蕉擦成泥。

（我用的擦板，沒有的家長可以發揮聰明才智，但一定要弄成泥糊狀，不能有顆粒）

蛋黃蛋清分離，蛋黃加4滴檸檬汁， 打發至變淺黃。

（蛋清蛋黃需分別打發，為了減少消泡，我們先打發蛋黃）

蛋黃中加入香蕉泥，再把奶粉、麵粉過篩加入，製成一碗香蕉蛋黃奶糊。

（注意粘稠度，如圖所示。）

蛋白加4滴檸檬汁， 看媽媽心情加糖， 打發至乾性打發。

（我是全程低速打發，至能提起小尖角不塌）

取一些蛋白放入香蕉奶糊中翻拌，再一股腦倒入蛋白中，翻拌或者切拌，千萬不能攪拌，會消泡。

（這步的意思是先犧牲一部分蛋白去混合香蕉奶糊，減少消泡）

奶糊倒進保鮮袋中，剪破其中一角，鋪好油紙，開始點豆豆。現在去預熱烤箱。

（最爽的一步有木有，各種準備工作都是為了這步，哈哈）

170度烤制8分鐘。若還有點軟，再100度烤，時間自己掌握，烤乾、不糊為目標。

（方子的量可以點兩盤豆豆，烤的時候需要經常交換，豆豆底部一變色就好了）

黑夜陽光2017.04.13 回答

不要讓一歲一下的寶寶吃，儘量讓他們吃有營養的，零食什麼的等他們上小學了再稍微接觸一下，千萬不能給他們和飲料，像優酸乳之類的。