芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

炒熟黑芝麻，用擀麵杖碾碎或用攪拌機打碎。

步驟 2

加入白糖和豬油丁搓揉在一起，然後放到冰箱冷藏備用。（豬油需撕去筋膜）

步驟 3

發麵：麵粉中均勻撒入酵母，一小撮鹽，拌勻，然後用不燙手的甜溫水和勻，蒙上溼布等待醒發。粉與水的比例：1：0。55

步驟 4

藉助一個小勺把黑芝麻餡心團成乒乓球大小

步驟 5

團芝麻球。

步驟 6

擀麵皮。

步驟 7

包入餡心。

步驟 8

捏好褶之後將褶面對著手心然後整形團圓。

步驟 9

包好芝麻包。

步驟 10

蓋上籠屜布等地二次醒發（從最後一個包完的算起至少醒發30分鐘）

步驟 11

冷水上籠屜，上汽以後蒸10分鐘，關火後等待3分鐘再開鍋。

步驟 12

出鍋。