婚天受F 2022-01-15

食品級保鮮盒不可以蒸雞蛋，首先要看塑膠盒子底部的標識，是否有高溫或低溫的耐受度，在現實生活中所使用的塑膠盒子有很多是保鮮盒、儲物盒，這樣的塑膠盒子就不可以用來蒸制食品。

雞蛋羹做起來雖然很簡單，但是稍不容易就會失手，不是蒸出來的蛋羹有蜂窩，就是蒸的太老了，而且吃起來也不細嫩。要想達到完美蛋羹的標準：平滑細膩，沒有過多氣孔，滑嫩易消化。

蒸雞蛋的做法

雞蛋打入碗中備用放入和雞蛋等量的涼開水不要用涼水，會有氣泡，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了放入少許鹽調味放入少許料酒，可起到去腥的作用用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。

用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉蓋上蓋子用碗蒸的可蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中大火加熱當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8到10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味即可享用。