正宗的東阿阿膠從哪幾個方面可以看出來？肉眼能分辨嗎？

來自hanaiyan2013-11-27

正宗阿膠是可以用

面劃總參能句衛

肉眼辨別出來的。東阿

阿膠是以驢皮經煎

煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠。呈長方形塊狀，黑褐色，表面

平整，無油氣孔，有光澤，質硬

而脆，斷面光亮，碎片對

光照視呈棕色半透明

狀。

正宗阿膠有三大要素。第一必須是東阿縣

編六後光車的

出產的。這是因為東阿縣的

止延間字帝育供

地下水是熬製阿膠必不可少的原

料；第二是烏頭驢皮，中醫典

籍記載，烏頭驢皮熬製的阿膠具有最好

的滋補效果。東阿

阿膠市場壟斷了全國90%以上的烏頭驢資源，在驢皮原料上也得到了保證；三是技藝正宗。東阿阿膠煉製技藝已經列入國家非物質文化遺

結證垂獲續

產的行列，其領導人秦玉峰是阿膠

掌試界各句土商行

煉製技藝第八代傳

承人。因此東阿阿膠才是正

宗阿膠。