網友60d83fd 推薦於2019-11-12

食材：羊腿塊，蘿蔔塊，蔥，姜。

羊腿洗淨 切成適合的大小。

先燒點水，水開後，把羊腿放進去，等水大滾後，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出。

再煮一鍋水，放進去羊腿，蘿蔔，蔥，姜，燒開後，還會有些抹子，再撇出去，然後放點花椒，大料，幹辣椒在鍋裡，蓋上鍋蓋。

小火燉一個小時左右，這時候再放鹽，胡椒，味精，在燉個10多分鐘，就好了。

煮好後盛出，即可食用。

俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》裡及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。

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羊腿泡洗乾淨

放入鍋內焯水，多煮一會，去除血沫，洗淨羊腿

電飯煲放入純淨水，薑片和洗好的羊腿

插電燉煮30分鐘，開蓋

繼續插電煮著

取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗內，另準備蔥花和香菜段

將蔥花放入肉碗內，加入鹽，雞精和胡椒粉

澆上熱湯即可，喜歡的可以新增香醋和辣椒油