匿名使用者 1級 2017-02-01 回答

磨粉機，磨漿機，和麵機，輥壓機，高速攪拌機，絞肉機；燃煤烘烤爐，電烤爐，微波爐，電炸鍋，蒸汽加熱裝置；麵點包裝機

麵點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，穀物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五穀、九穀、百穀之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。穀物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的麵點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙麵點。

耙耳朵 1級 2017-02-01 回答

擀麵杖 粉篩亦稱籮，主要用於篩麵粉、米粉以及擦豆沙等。 中式麵點常用工具 面刮板：主要用於刮粉、和 面、分割麵糰。 中式麵點常用工具 漏勺：用鐵、不鏽鋼等製成，面上有很多 根據用途不同有大、小兩種，主要用於瀝 幹食物中的油和水分， 如撈麵條、水餃、油 酥點心等。 中式麵點常用工具 網罩、爪籬：網罩、爪籬是用不鏽鋼或鐵 絲編成的凹形網罩， 用於油炸食物瀝油等。 中式麵點常用工具 長筷子：用兩根細長鐵棍或者竹棍製成。 油炸食物時，用來翻 動半成品和鉗取成品， 如炸油條、油餅等。 中式麵點常用工具 鏟子：用木板、不鏽鋼、鐵片等製成，用 以翻動、煎、烙食品， 如餡餅、鍋貼等。 中式麵點常用工具砧zhn板有多種規格、大小，是對原料進行 刀工整理的襯墊工具。 砧板主要用於切制餡料、麵條等。 中式麵點常用工具 盆：盆有瓷盆和不鏽鋼盆等，根據用途有多 種規格，主要用於拌 餡、盛放餡心等。 中式麵點常用工具 用不鏽鋼製成，有大、中、小三種規格。 電子秤