wp4253333162017-05-30

主料

豬筒子骨

一根

輔料

食用油

適量

鹽

適量

雞精

適量

十三香

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

八角

適量

花椒

少量

辣椒

少量

冰糖

兩小塊

老抽

適量

啤酒

一罐

步驟

1。豬筒子骨一根，買的時候讓別人幫忙剁成小塊

2。水燒開，放入豬筒子骨，繼續燒，水開後再燒兩分鐘，過下血水

3。撈出，用清水再多洗幾次，洗的時候不要把裡面的骨髓洗掉了

4。蔥薑蒜切好，備用

5。鍋燒熱，放入適量油

6。放入蔥薑蒜，炒出香味

7。再放入花椒和八角，炒出香味

8。放入豬筒子骨，煸炒幾下，大概炒一分鐘左右

9。再放入老抽，鹽，雞精，十三香，冰糖，辣椒，炒勻

10。放入一罐啤酒，再加入一碗水，水沒過豬筒子骨，水燒開，再轉小火，煮一個半小時左右

11。最後嘗下味道，大火收汁

小貼士

一定要用小火燉