出冷珍蹉修 2019-08-14

雪蓮子又名雪蓮果，產自青藏高原雪山一帶。果實粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含膠原蛋白，蛋白質、藻角質、氨基酸。

具本草綱目中記載雪蓮子有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效，老少皆宜。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是雲南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節。為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收，剝取種子曬乾。防蟲蛀。皂角米稀飯成為雲南家庭夏日的常備藥膳。

曾白風駱致 2020-03-31

皂角米中含有蛋白質、碳水化合物、氨基酸、脂肪、7種維生素、礦物質、植物膠質、半乳糖、甘露糖、纖維素、木質素等營養成分。

1、皂角米中含有61%的碳水化合物，能夠為機體提供能量，適宜飢餓、勞累者食用。

2、皂角米中含有植物膠質，這種膠質屬於可溶性膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、緩解便秘，還能夠避免餐後血糖上升，輔助治療糖尿病。

3、皂角米中還含有蛋白質成分，雖然含量不多，但是也能夠為人體提供蛋白質來源，能夠促進體內免疫蛋白的合成，增強機體的抵抗力。