我只會單一的材料做只有雞肉洋蔥土豆還有胡蘿蔔。有高手知道還有什麼材料組合做出來的更好吃嗎？

原料：雞塊、洋蔥、土豆、紅蘿蔔、生薑

調料：料酒、醬油、鹽、咖哩料

做法：１、用料酒和醬油浸泡雞塊１０分鐘以上；

２、洋蔥切絲、土豆蘿蔔切塊、生薑切片；

３、放少許油，炒洋蔥絲，變軟即可；

４、倒入雞塊、土豆、紅蘿蔔，加水沒過；

５、加入咖哩料（或咖哩粉＋一點牛奶）；

６、大火５分鐘後適量放鹽；

７、轉中火１０分鐘；

８、起鍋、美味出爐；

９、注意：米飯用盤裝，靠一邊放，另一端放咖哩雞；

１０、吃的時候，一定要用小勺，盛些帶著湯汁的咖哩雞澆在米飯上，攪拌一下再吃；

·゛騰nǐ↗ 回答時間 2008-01-13 12：26

檢舉

啊~到飯店去點就是撒，自己做多麻煩

12345 回答時間 2008-01-13 12：27

檢舉

1、買老母雞的腿肉，斬成小件，菜場就有個，超市也有個

2、你買一大盒酸奶，不是那種樂百氏酸奶哦，是那種糊狀的酸奶，超市有的

3、然後找一個飯盒，吧切好雞腿肉放在酸奶裡，浸沒。放冰箱裡，放一天一夜，讓肉質變軟，吃上去嫩。

4、第二天去買，洋蔥，胡蘿蔔，土豆回來，再買一盒咖哩塊，咖哩塊上有不同的味道的，你可以選辣的，中辣的，或者其他，買回來了，你燒一鍋水，然後把雞肉從冰箱取出，連肉帶酸奶放鍋裡煮，然後你另起一鍋燒油，吧土豆，胡蘿蔔切滾刀，然後洋蔥切船形，在油鍋裡炒香，先放洋蔥，再放土豆胡蘿蔔，這樣的形狀易煮，炒到土豆和胡蘿蔔外層有點變色了，取出放在盤子裡，然後一邊的雞肉也燒熟了，表層會有泡沫，把浮沫撇除，然後蓋上蓋子，小火燜半小時，雞肉就會爛了，然後把咖哩塊土豆了什麼都放進去再煮半小時，煮的時候，你要不停的攪拌，因為會沾底

5、下面偶來跟你說那些其實是不用的，酸奶其實不用買，如果你買劣質雞腿的話，不存在軟和老的問題。不過你可以放點酸奶，在燒的時候，因為，酸奶會讓辣容易入口，這個是偶的秘方！！！！哈哈哈

6、然後，胡蘿蔔土豆炒，是為了讓他們更容易煮爛，如果你那有黃芥末就好了，出鍋的時候放電黃芥末

總結、如果你買得到老雞腿的話，你就按我說的一步步做，然後你會發現那個咖哩鮮到死，因為老母雞的湯味道不是比洋雞鮮百倍，為什麼選擇雞腿肉，因為雞腿肉有韌性，不會煮的木胡胡裡個，而且裡面有很多筋絡和脂肪，你吃的時候一咬，會有很多肉汁，融化在你嘴裡，骨頭不要挑去，一起煮，因為骨頭裡面有骨髓，會給湯味加很多分的，好了，就襖。