生活寶典17 2022-08-13

1、清炒 馬莧菜。去根摘斷洗淨瀝乾水分。去根摘斷洗淨瀝乾水分。配料切好待用。熱油爆香辣椒和蒜粒。倒入馬齒莧大火翻炒。大火炒至柔軟，用少許鹽調味即可。

2、馬莧菜釀油麵筋。馬莧菜洗淨焯水，把馬莧菜切小，和豬肉泥一起剁勻，放入碗里加入料酒、鹽、砂糖、生抽、白胡椒粉、雞粉、香油，攪拌均勻。準備好的油麵筋，把油麵筋戳個孔，然後把餡料釀進去。鍋中放入適量清水和一個濃湯寶煮至融化，加入釀好的油麵筋，加點料酒。加點鹽煮一會即可。

3、涼拌馬齒莧。馬齒莧摘去較老的根和葉子，清洗乾淨待用。小米辣切成圈，大蒜剁碎，放入碗內加適量白糖、醬油、紅油、鹽調味，鍋內倒清水煮沸後，將摘好的馬齒莧放入沸水中焯至變色，撈出放在冰水中泡2-3分鐘瀝乾水分，撒上蔥花拌上調好的味汁拌勻即可食用。