芝士回答來自: 芝士回答 2021-05-01

主料：豬排骨350克、鹿茸菇100克、萵筍300克。

輔料：鹽適量、黃酒2湯匙、生薑適量。

鹿茸菇排骨萵筍湯的做法

1、買回家的豬排骨先用清水泡去血水，中途水渾濁了要及時換掉，之後洗淨控水，備好萵筍和鹿茸菇。

2、把豬排骨冷水下鍋，焯水後撈起沖洗乾淨。

3、把鹿茸菇去掉老根後切段洗淨，備好黃酒和生薑片，萵筍去皮後切成滾刀塊加入1茶匙鹽抓勻。

4、鍋內注入清水，水開後把鹿茸菇倒入焯水後撈起。

5、湯鍋裡注入清水，把排骨倒入鍋中，把生薑片和黃酒加入蓋上大火燒開。

6、倒入鹿茸菇焯水。

7、之後轉大火，把醃製過的萵筍入鍋。

8、燒開後把焯水好的鹿茸菇倒入，再一次煮開後加蓋轉小火燉半個小時。

9、盛入碗中即可享用。