tjll419 推薦於2018-05-02

不能吃。

生雞蛋外面起黴點稱為黴蛋。黴蛋產生的原因是：鮮蛋受潮或雨淋後生，證明已經被細菌感染。

黴 蛋根據發黴程度（被細菌感染程度）可分為三種：1、僅殼外發黴，內部正常者稱為殼外黴蛋。2、殼外和殼膜內壁有黴點，蛋液內無黴點和黴氣味，品質無變化者，視為輕度黴蛋。3、表面有黴點，透視時內部也有黑點，開啟後殼膜及蛋液內均有黴點，並帶有黴氣味者，視為重度黴蛋。

因此，建議最好做無害化處理，不要食用。

零時娛樂 2020-08-18

雞蛋在我們日常生活中，是經常會吃到的一種食物，它的營養價值非常高。雞蛋幾乎含有人體必須的營養物質，比如說含有豐富的蛋白質還有脂肪，雞蛋中的蛋氨酸含量也是特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。如果將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

可見雞蛋的營養價值非常高，在家中經常會儲備一些雞蛋。這樣也會碰到各種各樣的問題，如果雞蛋放置的時間有點長，那麼如何去區分這個雞蛋已經不能食用了。如果雞蛋的蛋殼上發現發黴是不是還可以繼續食用呢？下面這些小技巧希望對你有所幫助。

很多人認為雞蛋有一個殼保護著，表面上蛋殼發黴，對於雞蛋本身沒有很大的影響，如果你僅僅透過這一個觀點去下結論，那是錯誤的。如果你看到雞蛋的表面上有黑點或者發黴，最好也不要食用，因為蛋殼是有氣孔，這些細菌可以透過這些氣孔進入到雞蛋裡面去。從而也就影響到雞蛋的裡面，或許已經被細菌感染了。

家裡的雞蛋放置時間有點長，即便蛋殼沒有看到發黴的跡象，如果發現以下幾種情況也不能吃的。雞蛋因為儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，如果發現這種情況，這個雞蛋也不吃的。，還有一種雞蛋，就是我們開啟雞蛋的時候，蛋黃已經散了，這些是因為在運輸過程中激烈震盪，蛋黃膜破裂造成的。這樣的雞蛋如果存放時間過長，細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。如果開啟雞蛋的時候有臭味的就不能吃了。以上這些小技巧，希望能幫到你。

gzhenyuan 2011-06-18

表面起黴點有2種情況：一是表面因沒清洗，表面垃圾發黴，不會影響內部；二是內部已壞，波及外部。如果是第一種情況就沒事，如果是第二種情況肯定是不能吃了。所以你可以開啟一個看看裡面的蛋黃是不是已經變稀，如果變稀或發黑就已經壞了，如果蛋黃很好就沒事了。

柯柯柯柯樂 2020-09-05

不可以。蛋殼發黴會影響裡面的蛋清和蛋黃，不能食用。

yin521love 2011-06-13

能吃，但最好不要吃，畢竟發黴了