醬大骨材料：豬大骨棒，糖，生抽，老抽，鹽

做法：

1。大骨棒用水焯去血末，洗乾淨。

2。鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開後轉小火煮一小時左右。

3。炒鍋內把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。

大骨燉湖藕材料：豬大骨，鹽，高湯，湖藕，雞精，蔥花

做法：

1。豬大骨剁塊先加鹽和高湯燉好；

2。湖藕去皮洗淨切塊倒入大骨湯裡燉十分鐘；（為了節約時間高壓鍋處理）

3。出鍋撒雞精蔥花OK！

大骨燉蘿蔔材料：白蘿蔔1斤，胡蘿蔔1根，紅棗5-7枚，大骨或脊椎骨，黨參5根，花椒適量

做法：

1。將白蘿蔔削皮沖洗乾淨後，放入燉鍋內；

2。加胡蘿蔔、紅棗、大骨、黨參、花椒、料酒、水（2/3鍋水）；

3。大火煮開後除去泡沫，再熬製2-3小時左右，湯變濃稠即可。

大骨煲黑豆材料：豬筒子骨，黑豆，生薑，食鹽

做法：

1。先把黑豆泡水一夜。

2。煲鍋一次性的放夠水後放入豬大骨。

3。再放入黑豆。

4。拍好生薑放入。蓋上蓋子。開小檔，早晨6點30開始到晚上6點30出鍋。

5。出鍋。上桌。

冬瓜薏米大骨湯材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個

做法：

1。薏米提前浸泡4個小時；

2。豬骨洗淨，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；

3。倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮；

4。燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。