匿名使用者 2018-04-05

用料

主料低筋麵粉120克雞蛋2個牛奶600毫升綠茶粉10克

輔料黃油25克香草提取液2滴糖50克

綠茶千層蛋糕的做法

1。

準備好原材料

2。

在容器中打入兩個雞蛋，用手動打蛋器攪勻

3。

加入牛奶500毫升，再加入麵粉120克，注意分幾次加入，以便於攪拌均勻（麵粉過篩更好，但是我的篩子不見啦=。=）

4。

加入10g綠茶粉，攪拌均勻。耐心地把小顆粒弄散

5。

再加入融化的黃油25克，白砂糖50克，香草提取液兩滴，攪拌均勻，就可以準備煎麵餅了。準備好適當大小的平底鍋一個

6。

刷上一薄薄層玉米油，中小火，慢慢煎出麵餅。注意火候不能大，有小小的磁咔聲就行

7。

待麵餅四周都結殼，用小鏟子慢慢地剷出一個小角，再把平底鍋翻面，讓麵餅隨著重力落下，這樣可以避免破裂。大家要自己嘗試一下，剛開始可能不熟練，麵餅會破裂。熟練就好了。就這樣一直煎完所有的混合液。得到大概30張麵餅，最後用了24張麵餅

8。

可以開始弄夾心了。

9。

一層奶油，一層芝士，偶爾再放點芒果。看自己的喜好。就這樣一直鋪完24張麵餅

10。

最上一層理應鋪上一層綠茶粉，奈何我的篩子不見啦，就只好這樣，還是很美的不是嗎…^_^

11。

切開之後看得更清楚啦，層次分明，綠茶的清新，加上奶油的香甜，芝士的濃郁，還有芒果的清爽，真的太美味啦！冷藏之後味道更贊哦！

烹飪技巧

這是我第二次做，第一次的時候就很成功了呢！這款蛋糕看起來複雜，其實特別簡單，唯一麻煩的就是煎那一層層的麵餅。

有幾點注意：

1、本應用底筋麵粉，可是我正好用完了，就用了普通的自發粉，但是絲毫不影響口感呢

2、麵粉過篩會更好攪拌

3、攪打奶油我用的是現成的，也可以買液體的奶油，加點兒糖，自己用打蛋器打發。

4、裡面的水果可以隨自己的喜好換哦！綠茶粉也可以換成可可粉之類的，都是大同小異。

人間兵器AK477 2018-04-05

這是門藝術，難