顧輕舟老師 2021-02-05

南美對蝦做法：

將新鮮的白對蝦清洗乾淨。

2。鍋中的水翻滾了，倒入蝦，馬上蓋上鍋蓋，以防鮮蝦跳出來。

3。猛火加熱，如果裡面的蝦不跳動了，就翻翻，再繼續加熱一會。

4。如果看到鍋裡的蝦身彎曲，顏色變紅，馬上撈起。

5。白灼的做法很簡單，吃法的醬料按個人的口味來調配即可。

匿名使用者 2021-02-05

主料南美蝦47只鹹蛋黃3個

輔料大蒜2瓣生薑2片香菜1根紅椒1根鹽1茶匙

黃金蒜香南美大蝦的做法

1。

冷凍的南美大蝦取出解凍。

2。

鹹鴨蛋蛋黃3個，壓成泥。

3。

生薑切絲，大蒜切片，香菜切末，紅椒切小丁。

4。

蝦清洗乾淨後去蝦槍和蝦線。（這裡分享一個小竅門：不用開背也能完整去蝦線。從頭部數起，在第二和第三節交接處，用牙籤橫穿過蝦身將蝦線挑出來）

5。

鍋中放油炸蝦，撈出炸好的蝦備用。

6。

鍋中留部分炸蝦的油，下入大蒜和生薑爆鍋。

7。

放入鹹蛋黃碎小火翻炒均勻。

8。

放入炸好的大蝦翻炒，使每個蝦都裹上鹹蛋黃。

9。

最後放辣椒丁和香菜末，放少許鹽調味。

聽風206 2021-02-05

糖醋一部分，清蒸蘸料一部分